Raul's pizza party ontstond niet in een Italiaanse straat vol Vespa's, maar aan de andere kant van de wereld: in Australië. En ja, ik hoor het je denken: pizza leren in Australië? Si! Soms vind je Italië precies op de plekken waar je het niet verwacht.
Het leven daar had een fijne eenvoud. Overdag hard werken in de pizzakeuken, leren van Italianen die me "fratello" noemden, en op vrije dagen naar het strand om te surfen.
Maar wat me het meest is bijgebleven, is niet de perfect gebakken korst of de geur van basilicum. Het was het gevoel van samen zijn. Pizza was daar nooit zomaar eten; het was een reden om mensen bij elkaar te brengen. Een tafel vol vrienden, muziek en verhalen die langer worden naarmate de avond vordert. Comfort food dat iedereen begrijpt.
Hoewel ik ben opgegroeid met twee zussen, vond ik daar mijn broers mijn #PizzaFratelli. Daar werd voor mij echt duidelijk: eten verbindt; het doet zoveel meer dan alleen je buik vullen.
Dat gevoel neem ik nu mee naar Nederland. Samen met mijn team brengen we die energie verder tot leven: mensen samenbrengen met eten, muziek en verhalen. Dat lange zomeravondgevoel uit Australië opnieuw laten ontstaan, elke keer weer, aan een nieuwe tafel.
